福建農林大學東方學院于2002年由福建農林大學申辦，2003年底經國家教育部首批批準為實施普通高等學校全日制本科教育的獨立學院。學院實行董事會領導下的院長負責制，福建農林大學黨委副書記趙捷兼任學院黨委書記，碩士研究生導師景林教授任院長。學院設有六個系，25個專業（含專業方向），涵蓋經、管、文、法、工、農、藝術七大學科門類，現有在校生10000多人。

2005年，教育部專家組對全國獨立學院進行專項評估，認為是“辦學理念先進、教學鮮明、社會信譽良好、發展前景廣闊”的獨立學院。中國校友會網等機構公布的中國獨立學院排行榜，我院全國排名為第83名，福建省排名為第4名。