高考飲食注意事項細節為保證食品安全食物來源、存儲、加工、制作要保證安全衛生，注意總量和膳食結構，避免大魚大肉，過度食用高蛋白、高脂肪的食物，可能會造成腸胃疲勞，出現腹瀉、食欲不振等；保證飲水量，不能用飲料代替，也不能盲目進補，以下小編整理了相關信息，以供參考。

一、高考飲食注意事項細節

保證食品安全

食物來源、存儲、加工、制作要保證安全衛生。必須燒熟煮透，最好現吃現做。盡量在家或在校就餐，少吃生冷食物，訂餐要謹慎。考試前一周更關鍵。 

餐餐結構合理

注意總量和膳食結構。主食和副食一個都不能少，早餐對付、正餐不吃主食均不可取，因為大腦以碳水化合物為主要的能量來源。

飲食適度

避免大魚大肉，過度食用高蛋白、高脂肪的食物，可能會造成腸胃疲勞，出現腹瀉、食欲不振等；過飽容易導致血液集聚消化系統，大腦供血相對不足，會影響思維，導致大腦疲勞、易犯困，降低學習效率。

不要突然改變飲食慣

盡量保持孩子原有的飲食慣，不要吃時沒吃過的東西，或者容易過敏或不耐受的食物。以免身體不適，影響考試的發揮。

保證飲水量，不能用飲料代替

夏天出汗較多，容易導致體內缺水，出現頭昏、頭疼等不適，影響學習效率，要督促考生養成定時定量飲水的好慣，少喝飲料。最好喝白開水或礦泉水。不要等口渴了再喝水。每天保證1400毫升以上飲水量。考試當天早上要適當控制飲水。

注意，下午4點后不要喝含咖啡因高的飲品，不要大量攝入含糖量高的碳酸飲料。

不盲目進補

一到考試季，有的家長就忙著給孩子準備各種補品或保健品，但一般的補品是沒有必要吃的。如果孩子食欲正常，應從日常飲食中獲取均衡營養，如果因情緒緊張，嚴重影響進食，也可通過心理、中醫或營養門診調理。不迷信益智品、醒腦液等。如果飲食攝入不足，可以吃B族維生素或者復合型維生素等膳食補充劑。

此外，下面這些專家總結出來的飲食禁忌也要注意:

天氣炎熱，有的父母便認為可以給孩子準備一些雪糕、冰激凌等消暑。但因高考期間人體本身就比較敏感，尤其是一些體質不太好的考生，很容易被刺激得腸胃不適、拉肚子，因此建議高考期間最好不吃冰品、冷飲。

有的父母聽說飯菜不宜太油膩，于是在高考時給孩子準備了過多清爽不膩的涼拌菜，然而涼拌菜容易滋生細菌或者病菌，導致腸道疾病，保險起見，高考期間盡量不要給孩子吃生冷食物。

還有的家長為了給孩子補充維生素，買了很多新鮮水果，但有些糖分高的很利尿，如西瓜、羊角蜜、香瓜等，結果會讓孩子老想上廁所，不利于長時間的考試，因此，也建議高考期間減少孩子對于高糖、利尿水果的攝入。

二．高考考前飲食攻略

1、吃好早餐

不僅要每天吃早餐，而且還要吃好早餐。研究表明：吃不吃早餐，早餐的營養是不是充足，會直接影響上午的學習效率，包括短暫記憶力、邏輯思維的能力、創造性思維能力。

2、保證優質蛋白質的攝入

建議多選用魚蝦、瘦肉、雞蛋、牛奶、豆腐、豆漿等等。這些食物不但含有豐富的優質蛋白質，還富含鈣、鐵、維生素A、維生素B2和維生素D。

3、每天吃新鮮蔬菜和水果

蔬菜水果中含有豐富的維生素C和膳食纖維，維生素C既可促進鐵在體內的吸收，更重要的一點是，它可增加腦組織對氧的利用。

4、適當吃些粗雜糧

如紅豆、綠豆、糙米等食物中含有豐富的維生素B1和膳食纖維，維生素B1本身對增進食欲能起到很好的作用，還可以幫助大腦利用血糖產生能量，使大腦更好地學習和工作。

三、高考期間的營養需求

高考期間，身體需要比時更多的能量和大量的營養物質來支撐大腦的思維和身體的功能。考試壓力容易導致身體和心理疲勞，因此飲食營養的衡對高考準備至關重要。高考期間應優先考慮以下營養素：

- 蛋白質：是構成身體肌肉和組織所必需的營養素，可以促進記憶和大腦功能。

- 碳水化合物：是身體獲取能量的主要來源，優先選擇復雜碳水化合物。

- 脂肪：合理的攝入有助于滋潤皮膚和更好的身體吸收營養物質。

- 維生素和礦物質：有助于身體的各項功能，如增強免疫力、保證骨骼和牙齒健康、促進血液循環等。

健康飲食的好處

除了滿足身體的營養需要，健康飲食還有著許多可喜的好處。首先，能讓身體得到充分的能量和營養，保持健康的狀態。其次，更多食用蔬菜和水果還可以改善情緒和幫助保持注意力。若過多食用刺激性食品會促進或加重情緒波動、情緒低落等不良狀態。最后，通過調節飲食，減輕壓力源，使考試準備更加順利。