【輕工紡織食品業(yè)】

{行業(yè)與專業(yè)解碼}

衣食住行，人生大事。古來皆然，天下盡知。

人類憑借自己的聰明才智不斷地改造著這個世界的同時，也在改進自己的生活方式。茹毛飲血、衣不蔽體的時代早就遠去，現(xiàn)代社會里，衣服穿暖吃飽飯也都只能算是最最初級的生活需求。我們的物質(zhì)生活已經(jīng)極大豐富，如何穿得更漂亮吃得更健康才是人們關(guān)注的焦點。輕工紡織食品類專業(yè)也正是在這樣的社會大背景下，逐漸走進了考生和家長們的視野。

大家不要一看到“輕工”“紡織”“食品”字樣，就立刻聯(lián)想到在前些年的國家經(jīng)濟體制改制過程中，那些前赴后繼破產(chǎn)倒閉的相關(guān)行業(yè)的舊式國企--它們衰敗的命運各有各的原因，與行業(yè)本身卻是扯不上關(guān)系的。情況正好相反，隨著我國現(xiàn)代化建設(shè)的穩(wěn)步推進和經(jīng)濟發(fā)展成果的不斷鞏固，輕紡食品行業(yè)的整體水和經(jīng)營業(yè)績早就大大改善，從而也帶動了高校相關(guān)專業(yè)的重新崛起。

看看輕工紡織食品這個家族麾下的成員吧：既有老牌的食品科學與工程、輕化工程、包裝工程、印刷工程、紡織工程、服裝設(shè)計與工程、服裝設(shè)計、食品質(zhì)量與安全、商品檢驗，也有新興的葡萄與葡萄酒工程、烹飪與營養(yǎng)教育、食品營養(yǎng)與檢驗教育、染整工藝、食品工藝教育、輕工生物技術(shù)……普通老百姓吃的、喝的、穿的、用的都齊備了，還進一步研究著怎么吃才營養(yǎng)怎么穿才漂亮的課題，為數(shù)量日益增長的中產(chǎn)階層人士更好地享受高質(zhì)量生活提供建議。傳統(tǒng)與時尚的元素在這里和諧共處，普羅大眾跟小資中產(chǎn)的日常需要也都能滿足，確實很豐富，很強大，也相當生活化。

{機遇看點}

2月，國務(wù)院常務(wù)會議審議并通過紡織業(yè)調(diào)整振興規(guī)劃，主要針對至這三年，提出了五大目標。其中首要目標就是：穩(wěn)定增長，規(guī)模以上企業(yè)增加值保持10%的增長率，出口保持8%的增長率。

曾幾何時，有這樣一種看法，認為紡織行業(yè)是夕陽產(chǎn)業(yè)、落后產(chǎn)業(yè)，遠不如汽車電子等行業(yè)能起到支柱作用，有的地方還提出要限期淘汰紡織;一些銀行對紡織業(yè)也不看好，認為是高風險行業(yè)，見了紡織就不敢貸款。事實上，紡織業(yè)為我國的GDP作出了重要貢獻：我國居民消費占GDP的49%。這49%里，服裝、衣著的消費占城市居民人均支出的10.77%，農(nóng)村的衣著消費占農(nóng)村居民人均支出的5.9%;全國的貿(mào)易順差占GDP的比重為29%，紡織業(yè)的貿(mào)易順差就占到全國貿(mào)易順差的60%。從2001年到2008年，全國貨物貿(mào)易順差83%是紡織創(chuàng)造的……可以說，紡織行業(yè)仍是國家支柱產(chǎn)業(yè)，盡管受到國際金融、經(jīng)濟危機沖擊的影響，同時也有國內(nèi)宏觀經(jīng)濟緊縮政策的影響，但國家采取的一系列扶持政策，將大大增強行業(yè)的信心。

據(jù)統(tǒng)計，2007～2008年，全國新增食品類專業(yè)的高校49所，初步形成了以本科和研究生教育為主體的全方位的食品科學與工程人才培養(yǎng)體系。兩年來，我國食品科學與工程本科專業(yè)一次就業(yè)率高于80%，少數(shù)院校可達到95%以上。據(jù)悉，國家“十一五”科技支撐計劃在食品科研方面立項總計有9個項目，108個課題，總投入經(jīng)費達6億多元。同時，食品科技研究在食品加工、功能性食品以及食品安全等重大關(guān)鍵和共性技術(shù)與理論方面取得了具有先進性和創(chuàng)新性的科技成果，開發(fā)了以生物技術(shù)、納米技術(shù)以及細胞分子水為基礎(chǔ)的一系列新技術(shù)、新工藝、新方法和新產(chǎn)品，促使食品工業(yè)步入從數(shù)量增長向營養(yǎng)、健康和安全的轉(zhuǎn)變，產(chǎn)生了明顯的經(jīng)濟和社會效益。

--中國科學技術(shù)協(xié)會4月發(fā)布的《2007～2008年我國食品科學技術(shù)進展情況報告》

食品是人類賴以生存、繁衍的物質(zhì)基礎(chǔ)，是人類維持生長與健康的第一需要。由于其直接關(guān)系到一個國家、一個民族的興衰與成敗，在全球200多個國家和地區(qū)里，沒有哪一個政府能輕視食品工業(yè)的發(fā)展。在我國，食品科學被科技部定為一級學科，與數(shù)學、物理等具有同等地位，在它的下面，以前曾設(shè)有制糖工程、糧食工程、油脂工程、煙草工程、農(nóng)產(chǎn)品貯運與加工等多個具體專業(yè)，后來整合為“食品科學與工程”專業(yè)。這樣化繁為簡的最大好處就是，使得食品工程的專業(yè)領(lǐng)域大大拓寬，有利于我國食品工業(yè)培養(yǎng)更多寬口徑、復合型的現(xiàn)代科技人才，更有利于增強畢業(yè)生的就業(yè)競爭力。

我國食品工業(yè)急需大量專門人才，食品科學與工程專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)去向比較廣。食品制造加工企業(yè)、以動植物產(chǎn)品為原料的產(chǎn)品制造加工企業(yè)及相關(guān)的國家機關(guān)、大專院校、科研院所、商務(wù)公司、海關(guān)、質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護、知識產(chǎn)權(quán)保護等部門都是該專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)去向單位。