1月5日，臘八節。西北農林科技大學的校園很快樂：該校在職教師員工分批免費領到一份高營養的節日禮物??超過1斤的小麥胚芽粉。這是繼饅頭、甜瓜、西瓜、蘋果、土豆燒牛肉之后，該校又一次科研成果進社區活動。

小麥胚芽呈金黃色，僅占小麥顆粒重量的2%，但卻是小麥的核心和生命，營養全面且價值極高，被譽為“植物黃金”。小麥胚芽中含有豐富的多種維生素，特別是能夠增強腦細胞活力、延緩衰老的維生素E含量居植物源食品之冠。還含有黃酮類物質、谷胱甘肽、二十八烷醇等生物活性成分。據測定，小麥胚芽的蛋白質含量約為30%，是面粉蛋白的3倍。美國營養學權威、諾貝爾獎得主哈桑博士研究認為：“小麥胚芽包含著豐富均衡的且對生長發育又是必需的營養素，半杯小麥胚芽勝過四個雞蛋的蛋白質成分。”

2013年，該校食品科學與工程學院徐懷德教授帶領科研團隊，幫助總部設在陜西富的我國西部最大的民營面粉企業??陜西陜富面業有限責任公司生產小麥胚芽粉，經過兩年多攻關，解決了小麥胚芽粉生產中難于貯藏、入口不香以及提取量和純度低的三大問題，使企業從面粉加工的副產物中找回了高質量的小麥珍寶。

每一千斤“西農979”等優質小麥可提取一斤小麥胚芽粉。小麥胚芽粉成為校企合作的新成果，開始走上大眾的餐桌，也成為陜富集團事業新的生長點。為感謝學校的科技支持，陜富面業為西北農林科技大學共捐贈價值119萬元的5000罐（盒）小麥胚芽粉產品。陜富面業總經理郭進安表示，“希望這些產品能給西北農林科技大學教職工帶去我們的新年祝福”。

“以前科研成果是學生的福利，現在教職工們也享受到啦”“長知識了”“變廢為寶，延伸了產業鏈”“為學校點贊，為食品學院點贊”，教職工們的微信朋友圈里關于小麥胚芽粉免費發放的新聞很快火爆了，大家掩飾不住內心的喜悅紛紛“吐槽”。該校食品科學與工程學院青年教師、食品化學與功能營養團隊成員劉志剛領到這份新年福利后，在自豪之余表示將向徐懷德教授團隊學習，“把科研成果轉化出去，服務社會滿足群眾需求，是我們食品科技工作者的夢想”。（西北農林科技大學靳軍）