葡萄與葡萄酒工程專業(yè)具體學(xué)習(xí)課程有葡萄栽培學(xué)、葡萄酒工藝學(xué)、葡萄酒品嘗學(xué)、葡萄酒工程學(xué)、葡萄酒市場學(xué)、葡萄品種學(xué)、葡萄酒化學(xué)、葡萄酒微生物學(xué)等，以下是智能建造專業(yè)具體介紹。

一、葡萄與葡萄酒工程專業(yè)具體學(xué)習(xí)課程 

主干學(xué)科：園藝學(xué)（Horticulture）、生物學(xué)（Biology）、化學(xué)（Chemistry）、食品科學(xué) (Food Science)、食品工程 (Food Engineering)、市場學(xué)（Marketing）。

核心課程：葡萄栽培學(xué)、葡萄酒工藝學(xué)、葡萄酒品嘗學(xué)、葡萄酒工程學(xué)、葡萄酒市場學(xué)、葡萄品種學(xué)、葡萄酒化學(xué)、葡萄酒微生物學(xué)、葡萄酒法規(guī)。

二、葡萄與葡萄酒工程專業(yè)簡介

葡萄與葡萄酒工程專業(yè)綜合了園藝學(xué)、生物工程、機械設(shè)備、食品科學(xué)與工程、感官品評學(xué)科的，屬于理、工、農(nóng)、人文交叉性的綜合學(xué)科專業(yè)，既具備了相關(guān)學(xué)科科學(xué)技術(shù)的前瞻性，又具有獨特的工藝技術(shù)和深厚的文化內(nèi)涵。

三、葡萄與葡萄酒工程專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

葡萄與葡萄酒工程專業(yè)培養(yǎng)具備生物學(xué)、化學(xué)、現(xiàn)代釀酒葡萄學(xué)和葡萄酒釀造學(xué)、食品工程學(xué)、企業(yè)管理和市場營銷學(xué)的基本理論和技能，了解酵母菌發(fā)酵的條件和特點，使之了解葡萄酒的做法和用途。并且能在葡萄酒釀造學(xué)、釀酒葡萄學(xué)、生命科學(xué)及相關(guān)領(lǐng)域從事科研教學(xué)、生產(chǎn)設(shè)計與管理、貿(mào)易營銷、新技術(shù)與新產(chǎn)品開發(fā)的高級科學(xué)與工程技術(shù)人才。

四、葡萄與葡萄酒工程專業(yè)就業(yè)方向  

葡萄與葡萄酒工程專業(yè)畢業(yè)后可到國家機關(guān)、大專院校、科研院所、質(zhì)量技術(shù)檢測監(jiān)督、知識產(chǎn)權(quán)保護、產(chǎn)品策劃和設(shè)計、商貿(mào)公司、文化交流等部門從事酒類企業(yè)管理、葡萄酒生產(chǎn)、營銷貿(mào)易、文化推廣、新產(chǎn)品新技術(shù)開發(fā)、機械和工程生產(chǎn)及設(shè)計等領(lǐng)域的工作。該專業(yè)適合升學(xué)考研及公務(wù)員。