食品營養與檢測專業的學生需要掌握哪些知識技能

1.食品營養與檢測專業掌握教育學、心理學基本知識，具備教師的基本素質和基本能力，能夠運用教育學知識和技能從事食品行業的教育教學工作。

2.掌握食品營養成分及其加工特性，具有食品營養開發與保健、合理搭配營養、衡膳食的能力。

3.掌握食品衛生與毒理學的基本理論和實驗技術，具有對食品的安全性進行分析與評價的能力。

4.掌握食品分析檢驗、食品品質控制的方法，具有對原材料、中間產品及成品進行分析檢驗的能力。

5.掌握食品營養與檢測專業資料查詢、文獻檢索及運用現代信息技術獲得相關信息的基本方法，具有初步的科學研究和實際工作能力。

學食品營養與檢測專業就業前景如何

2013年食品營養與檢測專業高校畢業人數為800-900人，其中男15%、女85%，2013年食品營養與檢測專業高校招生男女比例為文科46%、理科54%，幾年食品營養與檢測專業的就業率分別為2011(95%-100%)、2012(65%-70%)、2013(95%-100%)。

最新食品營養與檢測專業就業方向選擇

食品營養與檢測專業畢業生可從事食品安全與質量控制教育教學、教學研究的師資或能在食品原輔料生產、流通和消費領域從事分析檢驗、質量管理、安全評價、企業管理和科學研究等方面工作。