烹調工藝與營養專業介紹

人才培養

我院烹飪工藝與營養專業創辦于1994年，是省級重點專業、示范專業，《烹調工藝學》是國家精品課程。該專業已經連續在2015、2016兩年代表陜西省參加全國職業院校技能大賽獲得一等獎。

本專業培養擁護黨的基本路線，適應現代酒店烹飪的第一線需要，掌握現代烹飪理論、營養分析、餐飲管理基本知識，具備烹飪工藝、營養配餐、酒店管理基本技能技巧，會烹調、懂營養、講衛生、善管理，有一定創新研發能力，德、智、體、美等方面全面發展的高素質技能型人才。培養德、智、體、美總的要求學生畢業后是精明善應的實干家，充分體現新、精、實三個字，即新：了解新形勢、認識新市場、掌握新技能；精：思維精敏、技能精練、處事精干；實：實在的技能、實干的本領、實際的應變。到崗接手快、變崗位順變靈的現代技能型人才。

該專業實訓設施設備齊備，擁有中西餐實訓室45間，大型烹飪工藝多媒體演示室、食品成分分析室等實訓設施設備，校內實訓基地被中國烹飪協會命名全國烹飪專業實訓示范基地。同時學院擁有七十余家穩定的校外實實訓基地，均為五星級酒店二十三年來，已經為全國旅游酒店行業培養了數萬名優秀人才，許多畢業生已經成為各大國際國內酒店集團、著名飯店企業的高層管理人員和中層骨干管理人員，就業率一直保持在百分之百。

開設課程：烹飪原料學、食品衛生與安全、飲食營養學、中國飲食保健學、烹調工藝學、面點工藝學、中國名菜、成本核算、中國飲食文化、中國名菜、餐飲管理與實務、廚房英語、餐飲業經營管理、廚房管理知識、宴會設計和中餐實訓課。

職業資格證書

就業前景及方向

①各大星級酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村、高級會所的廚師,經過基層鍛煉之后，可以從事餐飲的技術管理工作，如大廚、行政總廚，餐飲部經理，或者是酒店經理。

優勢專業：順應健康中國理念、服務地方經濟建設、傳承發楊中華民族博大精深的飲食文化。就業優勢：百分百就業、出國就業、終身就業。把飯碗牢牢端在自己手上。  不要終身就業的飯碗 要終身就業的能力

酒店管理專業介紹

酒店管理專業注重學生綜合素質的培養，主要學習經濟管理知識、酒店基本理論。突出技能培訓，學生學習期間，將接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實實訓等多方面的技能訓練。培養掌握現代飯店經營管理的基本知識服務技能，從事飯店經營管理和接待服務的高級管理人才與高級技術應用性專門人才。

酒店管理專業學生畢業后可在以下崗位從事工作：各類旅游公司旅游管理部門工作人員：各類酒店飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會展等工作；各類酒店、飯店、賓館商務部門從事業務洽談、對外聯絡服務工作；各類酒店、飯店、賓館商務部門從事市場調查、情報、信息服務等工作。

酒店管理,是全球十大熱門行業之一,高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的.根據世界旅游組織的統計,目前旅游業已經成為世界最大的產業,每年還以兩位數的速度在增長，市場上酒店管理就業前景廣闊。

會計電算化專業介紹

會計電算化專業培養能主動適應*和科技發展需要，德、智、體、美、勞全面發展，面向現代企業生產、管理和服務第一線以及行政事業單位的財務會計及相關崗位，牢固掌握會計電算化職業崗位所需的基礎理論知識和專業技能，能從事財務會計、財務管理、審計等工作的高級技術應用型人才。

本專業學生畢業后所面對的主要就業崗位為企事業單位的記賬員、成本會計員、出納員、工資核算員、財務管理員、報稅員；次要就業崗位為內部審計人員、政府審計部門的初級審計人員、會計師事務所的助理審計人員、統計員、倉庫核算員、會計檔案管理員。

1、上海2、廣州3、深圳4、北京 5、武漢

就業前景

更進一步說，會計員可能會涉足設計財會系統，對開支匯報及其他金融預算領域提出建議。因此，他們必須做好應付各種人，各項數據及各類瑣事的準備。會計職位上常會孕育出運營的規劃和管理的人才，這將是向更高級管理層次邁進的極好機會。