釀酒工程專業(yè)是以化學(xué)、生物學(xué)和工程學(xué)為基礎(chǔ)，研究現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)葡萄酒釀造工藝、鑒賞藝術(shù)和營銷理念的科學(xué)理論與應(yīng)用技術(shù)的理、工、農(nóng)交叉性綜合學(xué)科。它是生物工程、食品科學(xué)與工程、園藝學(xué)及感官鑒評藝術(shù)的重要組成和綜合體現(xiàn)，其基本任務(wù)是以優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄為原料，利用現(xiàn)代食品生物工程的先進理論和高新技術(shù)，釀造具特定文化內(nèi)涵和典型感官質(zhì)量的系列優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)品；并通過先進營銷理念和高雅鑒賞藝術(shù)的有機結(jié)合，促進葡萄酒的健康消費。

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1、釀酒工程專業(yè)全國大學(xué)排名【科教評價網(wǎng)版】

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2、釀酒工程專業(yè)全國大學(xué)排名【校友會版】

在校友會版釀酒工程專業(yè)全國大學(xué)排名中，釀酒工程專業(yè)排名第一的是齊魯工業(yè)大學(xué)，排名第二的是內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)，排名第三的是武漢輕工大學(xué)，以下是釀酒工程專業(yè)全國大學(xué)排名具體榜單，供大家參考：