綠色產品營銷策劃書范文1

隨著人民的生活水不斷提高對于消費結構也在不斷的調整。開始注重營養.與健康.衛生等質量和口感。逐漸演變其它深加工產品，向其它行業產品的轉移，變成禮品，飾品等新一類的產品轉移。

一.市場分析

1.現在大米的產量不斷提高產品的消費也在不斷提高，可是這其中營養有機大米的市場份額寥寥無幾。產出多少和銷售多少。這個是必然的趨勢。

2. 消費群體擴大。除了東北和江南食用大米為主食。還有更多的地方出現了這種趨勢。我公司大米生長期長，光照充足。蛋白質的含量高。米粒飽滿，味道甘甜，這使我們會贏得更多的市場。

3.人民對食用大米的質量越來越高。我公司綠色，有機大米會逐漸在市場上占據有利地位。

4.大米產業想要領先市場.創品牌.必須走與農民簽訂合同，統一收購加工的產業化經營之路。我公司已經預知產業發展動向。會有穩步上升的一個過程

5.大米需要品牌化發展。品牌正在強有力影響人們的選擇.想要立足市場.必須先要做好宣傳，打造品牌效應。

二.XX年公司綠色有機大米市場銷售模式

1.入駐超市商場，積極參加商場活動，大力發展促銷活動。例如與沃爾瑪.歐亞等連鎖超市合作，在商場提供促銷員.搶占禮品市場份額，使消費者能達成嘗試性購買的關鍵環節。

2.有機大米零售專賣店，散貨批發。采取固定地點直銷公司產品，發展客源，提供送貨上門服務。建立一定的客戶群，為以后的銷售打好基礎。

3.禮品專營店.養生門市.農貿市場供應。客源對養生健康食品有意向。便于推廣銷售。

4.網上銷售。技術完善，人力充足的情況下，網上銷售是將來必然的發展。也是最大限度擴張公司有機大米的重要途徑。

5.利用家有購物頻道，大力宣傳產品，電視效應非常強大，但是前期投入比較多。

7.與高檔酒店.餐飲合作。市場部尋找合作伙伴。

知彼知己，深入了解同行競爭對手的促銷手段及價格。

綠色產品營銷策劃書范文2

“禽流感”和“SARS”病毒的出現，成為21世紀人類最大的兩大公害。它來無蹤去無影，嚴重危害人們的健康，無情吞噬寶貴的生命。因此，它又成為現代媒體宣傳報道中最醒目最刺眼的字眼。人們談“SARS”色變，聞“禽流感”喪膽。這此新病種的出現，給旅游、餐飲、娛樂等行業的正常經營，帶來極大的沖擊。-

作為求生存、謀發展的高星級酒店，遇到“SARS”、“禽流感”這類突發事件，是坐以待斃，等客上門，又或學習其它酒店知難而退，關門大吉呢!面對這種形勢，我們惟一的出路就是逆流而上，主動出擊，想盡辦法，尋找克敵制勝，對癥下藥的良方。只有及時調整酒店餐飲的經營思路和菜品定位，難題才能迎刃而解。養兵千日，用在一時。一個高貴品德的酒店策劃人，遇到競爭如林的強手和排山倒海襲來的大危機，不是隱身勢外，而是主動請櫻，登天攬月，迎接挑戰，幫助企業排憂解難，施展才華與謀略。-

靈感源于生活-

2003年春季，SARS卷席中國，面對這突如其來的黑旋風，街道上人群稀少，商家首當其沖。我所在東莞某酒店的餐飲部亦是門可羅雀，生意遭受重創，許多餐飲企業紛紛停業。“怎么才能在這場‘SARS’大戰中殺出一條生路和保持酒店的正常營業”!酒店緊急招開經營擴大會議，總經理心急如焚向大家拋出了一道難題。-

這個難題當然是要營銷策劃總監來挑戰的。我主動提出抗“SARS”這項光榮而又艱巨的策劃任務。怎么才能保持酒店餐飲正常運轉，當時成為我心中的一道難題。那段時間我遇到從未有過的壓力、無助，因為是面對抗“SARS”這個高難度的營銷挑戰。我只有用“車到山前必有路”這句老話來安慰自己，它成為我尋覓靈感和精神的原動力。-

人們都戴起了口罩，不相往來，說話也要在一米之外，有些人甚至躲進小樓足不出戶。我我行我素，每天照樣跑到那家老攤檔買我喜歡看也是企業老板愛看的報紙。回報往往就是你付出的一份執著，那次我在報端的一角看見“野菌可抗SARS”幾個大字，真是一個驚喜的發現，我靈光一閃，很快意識到這是一個最佳的商機。一個人的靈感來源于對身邊事物的發現，是捕捉生活中點點滴滴的信息。因為堅持，我終于有了新的發現，也最終找到了抗“SARS”綠色健康餐飲創意策劃的答案。-

一米思維創非常戰績-

“SARS”流行時期，人們對健康飲食的需求，野菌能提高人體免疫力可抗“SARS”，此時該把握好機會逆市而上。我通宵趕出了一份“川藏高原極品野菌珍饈---森林風情演義營銷策劃方案” 交給了酒店領導，當時有不少同事持懷疑和反對態度。我固執堅持推廣野菌系列美饌的原因是早已胸有成竹。野菌這食品，如在時推廣，可能不受市場歡迎，我看準它在非常時期的特殊作用和人們抵抗病毒這一心理的需求價值。在別家酒店餐飲紛紛關門培訓的時候，我精心策劃的野菌系列美饌營銷大戰果敢拉開序幕。極品珍菌鮑翅燕、黑虎掌海參宴、老人頭菌汁燕窩、菌套餐、菌火鍋、菌燉湯等粉墨登場，組合促銷的如火如荼，熱賣走俏，食客趨之若鷺，餐廳高朋滿座，餐飲生意蒸蒸日上，營業收入一路攀升。從當年五月份創下八十萬，到八月份成功實現二百六十多萬元的營收大關，因此創下“SARS”時期中國酒店餐飲界營銷中的奇跡。-

后來《南方都市報》、《東莞日報》、《中華名人》、《東方美食》等相關媒體，國內幾十家網站對此推廣活動進行報道，一些城市餐飲業跟風效仿，他們反映營銷效果很明顯。2005年禽流感流行時期，齊齊哈爾的一家大型餐飲參照這個營銷模式率先在北方推廣了野生菌美食節，也取得了非常好的成績。-

實踐證明，在非常時期，野菌美食推廣市場定位和營銷策略的正確。同時不難看出，任何不起眼的東西往往在一定的時候，會創造最好的價值，關鍵在于策劃人對形勢發展的審時度勢，要善于發現，要挖掘商機，要巧妙運用，還要整合營銷和準確把脈消費者的心理需求。-

揭開野菌抗病毒之謎-

我國食用歷史悠久，古老中醫早載野生菌的藥用價值，常以菌類植物作食療之用。《呂氏春秋》中早有“味之美者，越駱之菌”的記載。唐代楊貴妃喜歡吃荔枝和野生菌，后來被稱為“瓊枝玉葉”。野生菌含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質和多種微量無素，具有開胃健脾、降低膽固醇、減少心血管疾病、美容養顏的功效。它不僅幽香鮮美，而且具有其獨特的藥用價值。李時珍的《本草綱目》中就有記載：野生菌類有益味、養血、清神、解熱、養顏、清肝潤肺、增強記憶，主治心脾暴痛，助消化、治痔等。現代中醫對野生菌研究得出結論：珍菌可治療婦女白帶癥、不孕癥、糖尿病、角膜軟化癥、眼干燥癥、夜盲癥、視力失常、眼炎等疾病。尤以生長在海拔2000米以上川藏、云貴地區深山老林的野生菌最為珍貴，這些野菌遠離污染，生長環境良好，保持天生麗質般的鮮美和獨特的抗癌，防輻射，提高人體兔疫功能的作用。-

如今民百姓也知道吃“四條腿”的不如吃“兩條腿”的，吃“兩條腿”的不如吃“一條腿”的。“四條腿”是指豬、牛、羊等肉類食物，“兩條腿”是指雞、鴨、鵝等食物，而“一條腿”就是指野生珍菌，如香茹、蘑菇、木耳等。-

在“SARS”、“禽流感”橫行期間，我們推廣野生菌這個深山老林里的“新寵”，主要向消費者傳播野菌的抗病毒等特殊價值，讓消費者逐漸認識野生菌的食療和藥用功效。通過對無污染健康食品的倡導，引導綠色消費新潮流，打造一片新美食天地。-

革故鼎新創新味來-

中國的酒店業缺少的策劃精英，缺少懂營銷、懂策劃學的領導，尤其是民營企業老板的一言堂，家族管理模式和隨心所欲的個人主義，都決定了企業文化、命運和嚴重制約營銷創新及企業超常規發展的根本原因之一，企業喪失了很多新的發展機遇。餐飲界的前輩更是墨守成規，還停留在憑老經驗做事，靠感覺掌勺。以為粵菜、淮揚菜、魯菜、滬菜等菜系清一色原汁原味就是最好的、最正宗的。在靜態的思維和經營意識下，不敢打破傳統的束縛，缺少大膽的創新精神，根本不研究市場和現代消費者心理需求、喜好。這樣的閉關自守，閉門造車，必然導致樓空場清。有些老總做不好生意，干脆把責任推給了競爭對手多了，市場“蛋糕”少了。-

有人說中國的餐飲已走到了頂端，沒有了生命力，沒有了出路，對此，我是持否定態度的。中國的飲食文化博大精深，中國人喜歡在吃上下功夫，餐飲市場潛力無比，洋快餐和社會餐飲的興起，只是占據低端市場一小份額，根本不能對大菜系構成威協。如何做好大菜系的創新和營銷創新，又如何挖掘飲食文化，開拓高端市場，才是業內人士需要共同探討的新課題。其實，要真正把餐飲做好做精做活，廚師的拿手好藝是決定佳肴受歡迎的程度。餐飲生存與發展的根本，是要把一切的一切做細做獨做絕，食家蜂擁而至，賓客滿座，才是最好的評分。-

國內的一些酒樓流行導入5S，以為這是一種創新。導入5S會改善管理和廚衛工作，管理制機完善，不代表你的經營升華，只有大膽創新才是經營的突破。這就需要打破原菜系的禁封，采眾家之長，做拿來主義，創新味來，造福消費者。大部份消費者對你酒樓的要求是一致的，你的佳饌推陳出新，你的菜肴故事，你的酒文化，你的食氛圍，你的就餐環境營造，你的四季不同品種常新，你的促銷回報政策常變等等。要讓客人在此感受吃是一種品味，是一種獨特的感受。客人的口啤傳播是無形的廣告，有著磁感應般的神奇力量，由此可培養出大批的回頭客，忠誠客體市場。-

在野菌美饌營銷推廣過程中，我們策劃了“極品珍菌鮑翅燕”、“黑虎掌海參宴”、“老人頭菌汁燕窩”等等一批創新品種。新款美食都是從養身的角度，強調頂級營養和抗病毒的食療功效，前者鎖定達官貴人市場，后者鎖定白領麗人市場。食客要提前三天預訂才能品嘗到8800元的“極品珍菌鮑翅燕”。雖然好賣，但每天只限量售賣8圍，食3次送1圍。物稀為貴，這是一種營銷技巧，越是這樣，食客越是躍躍欲試。有些酒樓精明的老板是先考慮狠狠賺一筆，佛家講先舍后得，我們這樣做是考慮今后向大市場滲透。-

鮑翅燕是粵菜，極品珍菌是社會餐飲派生出來的新菜，兩者的溶合，是對傳統菜的挑戰，更是一個大膽的創新。后來國內的高檔酒店也開始嘗試珍菌與鮑翅燕的“雜交婚配”。-

營造野性餐飲氛圍-

野菌美食推廣的不僅僅是食品本身，野菌只是綠色食品的一個部分，如果餐廳不強調現代營銷整合、造勢、促銷、做文化，靠單一的推廣野菌而野菌，一定是門可羅雀，無人問津。野菌美饌推廣又與其它美食節營銷形式上有很大的區別，因為它是在“SARS”、“禽流感”肆意橫行，人們又不敢惠顧公共場所這一特定的環境背景下開展的，難度是在于如何把客人吸引出來，風險是怎樣打破消費者對公眾環境安全上的不信任。產品推廣的好壞不再是產品本身的價值，它的附加值就是要打造餐飲消費環境一千個衛生、安全、放心的理由。-

現代酒店餐飲場所，已不再是以往人們觀念中僅僅用來進餐的一個空間，而升華為應帶有某種濃郁的文化品味，充分體現布局個性的、主題的、令賓客有輕松感受的全新概念。人們在餐飲場所緩解“SARS”帶來的壓力，尋求輕松、放心的理想去處。在策劃構思上要巧妙地安排餐廳空間，盡可能多地布置具有觀賞價值的花卉、盆景、植物，以滿足現代人回歸大自然的心理渴望，其次是活動主題音樂演奏和推出節目表演。帶有民族的，國外的藝術魅力的氛圍，優美的音樂和悅目的表演會使客人疲憊、緊張的身心，在你這里得到充分緩解。-

營造就餐環境是讓人煞費苦心的事，策劃人除了要用非常規的思維羅輯去思索，一道風景制造出來，還要往這里面添加一些亮點和熱點的元素。當時我們在環境營造上采用了綠色芭蕉當屏風，把餐廳隔離成四個就餐區，其中點綴紅色四季，白色桂樹，色彩鮮艷對比;龍鳳廳改飾成溶洞效果，鐘乳石爬滿奇滕，分兩側豎立，正中是木制結構舞臺;專門設計了可愛的“珍菌吉祥物”和大象、斑馬、熊貓充汽動物分布在就餐區;正面和餐廳兩側墻面是大幅寫真原始森林主題背景;天花板上布滿葡萄、紫滕、牽牛花、黃瓜、葫蘆等綠色植物;男服務生特制做了虎皮色背心，女服務員頭戴花環，妝扮清一色原始植物葉服飾，和整過大環境相映成趣，十足的野趣主題中透出人與自然和諧統一。-

打造綠色餐飲的含義，不僅包含食品本身，更在于配菜用的原料、色素、用水、廚師個人衛生、生熟菜隔離、廚房衛生等等都形成這道菜的綠色成份和質量。即使在炎熱的夏天，廚師也要戴口罩上鍋，當時野菌和每一道菜肴都采用了礦泉水烹制，加上我們精心策劃的金盤洗手元素。-

除此之外，我們還在深圳“世界之窗”聘請了挪威藝員，每周六、日晚上在餐廳開展森林風情演出。“誰是珍菌王”、“誰是珍菌妃”飲酒累積消費大賽穿插于抽獎等系列活動之中。重賞之下，必有勇夫，5000元的現金頭獎，也會引透的消費者蠢蠢欲動，有時候刺激市場需求也是很好的營銷。-

食客在這個透著芬香四溢、性感襲人的森林風情舞和大自然環境氛圍下品嘗川藏極品珍菌餐宴，美酒佳人相伴，歡樂空間共享，食客熱血沸騰，心曠神怡。其實，世界上的誘惑，才是“SARS”這等猛獸怪物最大的克星。-

珍菌美饌套餐組合推廣-

A、野珍套菌系列共八款，介紹二款：-

◎佛天尊皇菌：大份99元，小份78元，20元/位。-

配料：美味菌、珊瑚菌、青杠菌、雪茸菌、小白菇、山珍湯底料。-

功效：溫通經絡、補氣益血、添精補腦、抗癌防衰。-

◎極品珍貴菌：大份168元，小份128元，50元/位。-

配料：松茸(菌中極品)、老人頭、黑虎掌、鮑魚菌、珍貴牛肝菌、山珍湯底料。-

功效：滋補強壯、利肝潤肺、增強免疫力、抗癌防輻射。-

B、組合珍菌套餐共五款，介紹三款：-

◎鏘鏘三人行：88元/套-

◎四季安：138元/套-

◎五福臨門198元/套-

食用套餐菌送川藏森林滋補野菌燉湯鍋底。-

兵馬未動廣告先行-

自古以來，酒樓茶肆標志的廣告招牌、幌子旗幡早在宋代就已興起，以招徠顧客。據史料記載，《韓非子•外儲說》中“宋人有沽酒者……為酒甚美，懸旗甚高者。”這是我國古代酒家和酒旗廣告最早的記錄。酒旗式樣簡單，多為長方或三角形，下用菱形或燕尾形紅布作穗，上綴“酒”或“聞香下馬”字樣。至唐代商業繁盛期，招牌、幌子普遍應用，張籍有“高高酒旗懸江口”之句;杜牧也在《江南春》詩中寫道：“千里鶯啼綠映紅，水村山郭酒旗風”。而唐代劉禹錫《楊柳枝詞》中“城外春風吹酒旗”則描繪了一幅郊野酒樓店鋪的興盛景象。最著名詩句有“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”。可見廣告宣傳酒樓，在古代就已受到商家的重視。-

在現代酒店餐飲營銷策劃推廣活動中，除以上的一些組合因素外，對外宣傳廣告這一直接訴求，也是十分重要的。野菌美饌推廣活動開展前，我們制定了一個立體廣告轟炸計劃。-

電視廣告：策劃創意了一個30秒的三維宣傳片，選擇在本港、亞視兩大本地人最喜歡看的頻道上投放2個月。廣告主題不是直接推銷野菌產品，而是向市民訴求預防“SARS”的公益概念廣告。這種廣告避免了直白推銷產品的俗套，受眾容易接受，在不知不覺中傳播了企業良好的形象和塑造了品牌。-

直幅廣告：設計制作了300多條綠底白字直幅廣告，拉滿了城市街頭巷尾。大部分的廣告也是請市民不要驚慌失措，抵御“SARS”重在緞練，注意飲食衛生和食療選擇的引導性宣傳。另酒店主樓墻體主推15米×28米大幅宣傳珍菌美饌推廣廣告。-

彩旗廣告：酒店圍墻豎起了100多條五顏六色的宣傳彩旗，營造喜慶氛圍，打消人們心理上的白色恐怖。在吸引眼球的同時，讓人們來酒店有一種安全感，這是造勢的另一種手段。-

POP廣告：包括設計制作了精美的吊旗、電梯廣告、店堂創意廣告。印刷10000份單頁在客房、桑拿、沐足、餐飲區投放及大張旗鼓的向消費者開展正面宣傳。還大量印刷了住房現金券、珍菌美味券、KTV贈房券等用于幾大經營部門的互動促銷。-

店報廣告：每月加印5000份酒店報紙，重點宣傳報道“酒店抗‘SARS’心系孤寡老人顯真情”和“莫道世上無關愛，人間處處見真情”慰問戰斗在第一線的白衣天使的公關活動。另外還重點宣傳預防“SARS”的殺菌舉措、野菌的食療功效等等。報刊在酒店各經營場所投放宣傳，每期向政府、工商行政部門、企事業單位、外資企業郵派6000份。