烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)具體學(xué)習(xí)課程有《飲食文化概論》《食品衛(wèi)生學(xué)》《營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)》《烹飪化學(xué)》《餐飲企業(yè)管理》《中國(guó)飲食保健學(xué)》《實(shí)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)》《管理學(xué)》《心理學(xué)》《教育學(xué)》等，以下是智能建造專業(yè)具體介紹。

一、烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)具體學(xué)習(xí)課程 

烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)的學(xué)生需要學(xué)習(xí)烹飪與營(yíng)養(yǎng)的基本理論、基本知識(shí)和基本技能，受到從事科學(xué)研究和現(xiàn)代教育理論與實(shí)踐的初步訓(xùn)練，初步具有烹飪、面點(diǎn)和酒店管理等方面的基本能力和從事教學(xué)、教學(xué)科研的能力。

烹飪與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)學(xué)習(xí)課程：《飲食文化概論》《食品衛(wèi)生學(xué)》《營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)》《烹飪化學(xué)》《餐飲企業(yè)管理》《中國(guó)飲食保健學(xué)》《實(shí)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)》《管理學(xué)》《心理學(xué)》《教育學(xué)》。 

二、烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)簡(jiǎn)介

烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育主要研究烹飪、營(yíng)養(yǎng)、管理和教育等方面的基本知識(shí)和技能，進(jìn)行食品營(yíng)養(yǎng)的研究、餐飲企業(yè)的管理、高職高專院校的教學(xué)等。 

三、烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

烹飪與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)培養(yǎng)具有較扎實(shí)專業(yè)知識(shí)和較強(qiáng)的實(shí)踐能力、具有創(chuàng)新能力的餐飲企業(yè)管理人才，培養(yǎng)藥膳、食品營(yíng)養(yǎng)研究機(jī)構(gòu)科研工作人員，培養(yǎng)具備營(yíng)養(yǎng)師資格和承擔(dān)高職高專院校教學(xué)能力的應(yīng)用型師資和高級(jí)專業(yè)人才。烹飪與營(yíng)養(yǎng)教專業(yè)的畢業(yè)生可從事大、中型飯店及集團(tuán)餐飲部門(mén)的技術(shù)及管理工作，也可在中、高等烹飪學(xué)校或相關(guān)科研部門(mén)從事教學(xué)、科研工作。

四、烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)就業(yè)方向  

烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)的就業(yè)前景很好，畢業(yè)生可從事大、中型飯店及集團(tuán)餐飲部門(mén)的技術(shù)及管理工作，也可在中、高等烹飪學(xué)校或相關(guān)科研部門(mén)從事教學(xué)、科研工作。該專業(yè)適合升學(xué)考研及公務(wù)員。