高考志愿中選專業(yè)時(shí)必不可少的一步，選擇一個(gè)好的專業(yè)可以說為以后的就業(yè)生涯打下了良好的基礎(chǔ)，本文高考知識(shí)網(wǎng)為大家整理了最新的2023年釀酒工程專業(yè)大學(xué)全國排名榜等數(shù)據(jù)，包含齊就業(yè)前景，排名前十的名單具體如下：貴州大學(xué)、齊魯工業(yè)大學(xué)、四川輕化工大學(xué)、武漢輕工大學(xué)、江南大學(xué)、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)。

一、釀酒工程專業(yè)大學(xué)全國排名

校友會(huì)中國大學(xué)一流專業(yè)排名(研究型)“釀酒工程”專業(yè)排名一覽表

校友會(huì)中國大學(xué)一流專業(yè)排名(應(yīng)用型)“釀酒工程”專業(yè)排名一覽表

二、釀酒工程專業(yè)簡(jiǎn)介  

釀酒工程專業(yè)是以化學(xué)、生物學(xué)和工程學(xué)為基礎(chǔ)，研究酒類釀造、蒸餾、貯藏、勾調(diào)、品評(píng)及鑒賞藝術(shù)和營銷理念，是科學(xué)理論與應(yīng)用技術(shù)相統(tǒng)一，理、工交叉的綜合性學(xué)科。
　　它是生物工程、食品科學(xué)與工程及感官鑒評(píng)藝術(shù)的重要組成和綜合體現(xiàn)，其基本任務(wù)是以優(yōu)質(zhì)釀酒原料為基礎(chǔ)，利用現(xiàn)代生物工程的先進(jìn)理論和高新技術(shù)，制曲或培養(yǎng)微生物，在一定條件下釀造具特定文化內(nèi)涵和典型感官質(zhì)量的酒類產(chǎn)品；并通過先進(jìn)營銷理念和高雅鑒賞藝術(shù)的有機(jī)結(jié)合，促進(jìn)酒品的健康消費(fèi)。
　　釀酒工程專業(yè)培養(yǎng)具有釀酒專業(yè)技術(shù)知識(shí)和能力，具有一定的數(shù)據(jù)分析處理，基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)室操作技能，工程與機(jī)械知識(shí)，微生物基礎(chǔ)知識(shí)與技能，食品化學(xué)與分析檢驗(yàn)，企業(yè)經(jīng)營與經(jīng)濟(jì)分析等基本能力。

三、全國釀酒工程專業(yè)最好大學(xué)推薦

1、貴州大學(xué)

貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院下設(shè)黨政辦公室、教學(xué)科研科、學(xué)生科（團(tuán)委）、釀酒與生物工程系和食品科學(xué)系。現(xiàn)有釀酒工程、生物工程、食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全4個(gè)本科專業(yè)。學(xué)院現(xiàn)有食品、釀酒科學(xué)與工程省級(jí)重點(diǎn)學(xué)科1個(gè)、省級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室3個(gè)；共建國家、省、市級(jí)工程技術(shù)中心5個(gè)；校級(jí)白酒研究院、名優(yōu)白酒協(xié)同創(chuàng)新中心、食品學(xué)科工程研究中心各1個(gè)。

學(xué)院擁有食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科、發(fā)酵工程二級(jí)學(xué)科碩士授權(quán)點(diǎn)各1個(gè)，食品工程、輕工技術(shù)與工程、食品加工與安全專業(yè)學(xué)位碩士授權(quán)點(diǎn)3個(gè)；共建微生物學(xué)二級(jí)學(xué)科博士授權(quán)點(diǎn)及微生物學(xué)、生物化工二級(jí)學(xué)科碩士授權(quán)點(diǎn)各1個(gè)。學(xué)院始終以教育和培養(yǎng)人才為己任，緊密結(jié)合地方優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)業(yè)，走內(nèi)涵式發(fā)展之路，著力科學(xué)研究和服務(wù)社會(huì)能力提升，為建成有、高水的學(xué)院而不懈努力。

2、齊魯工業(yè)大學(xué)

齊魯工業(yè)大學(xué)（山東省科學(xué)院）生物工程學(xué)院，起源于1948年創(chuàng)建的膠東工業(yè)學(xué)校時(shí)期的釀造工藝專業(yè)，經(jīng)歷了半個(gè)多世紀(jì)的發(fā)展，成為現(xiàn)在的生物工程學(xué)院。目前，依托相關(guān)學(xué)科和專業(yè)，擁有國家級(jí)、省部級(jí)以上科研臺(tái)十余個(gè)，山東省食品發(fā)酵工程行業(yè)技術(shù)中心、山東省輕工生物基產(chǎn)品清潔生產(chǎn)與煉制協(xié)同創(chuàng)新中心、山東省合成生物技術(shù)創(chuàng)新中心、山東省生物工程實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心、中德啤酒技術(shù)中心等一批國家級(jí)、省部級(jí)科研和教學(xué)實(shí)驗(yàn)臺(tái)，及生物工程訓(xùn)練中心、校企合作實(shí)訓(xùn)實(shí)驗(yàn)室等多個(gè)校級(jí)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)臺(tái)，實(shí)驗(yàn)室面積6700余方米，教學(xué)科研儀器設(shè)備總值5900余萬元，為教學(xué)、科研、社會(huì)服務(wù)工作提供了有力保障。

學(xué)院釀酒工程專業(yè)是山東省一流本科專業(yè)，本專業(yè)以扎實(shí)的科學(xué)理論、工程技術(shù)和實(shí)踐訓(xùn)練基礎(chǔ)為支撐，培養(yǎng)具有良好的人文素養(yǎng)與品德修養(yǎng)、溝通能力與協(xié)作精神、創(chuàng)新能力、外語及計(jì)算機(jī)應(yīng)用的基本能力，具備生物學(xué)、化學(xué)、微生物學(xué)、工程學(xué)和管理學(xué)等基礎(chǔ)理論與基本知識(shí)，系統(tǒng)掌握釀酒工程的基礎(chǔ)理論、專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能，能在釀酒的生產(chǎn)加工、流通及與之相關(guān)的教育、研究、進(jìn)出口貿(mào)易、衛(wèi)生監(jiān)督等部門，從事釀酒、生物發(fā)酵及相關(guān)產(chǎn)品的科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、工廠設(shè)計(jì)、生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制、產(chǎn)品銷售、檢驗(yàn)檢疫、教育教學(xué)等方面工作，具有寬廣知識(shí)面、多領(lǐng)域適應(yīng)能力的工程技術(shù)人才。

3、四川輕化工大學(xué)

四川輕化工大學(xué)1983年開辦發(fā)酵工程本科專業(yè)（后更名為生物工程專業(yè)），2004年開始招收發(fā)酵工程碩士研究生。經(jīng)過30多年的建設(shè)，生物工程專業(yè)以“白酒釀造”為主要辦學(xué)方向，具有鮮明，2009年生物工程被評(píng)為國家專業(yè)。2011年，我院在生物工程專業(yè)基礎(chǔ)上成立釀酒工程系并開始招生，是全國最早開設(shè)釀酒工程系的高校之一。2014年釀酒工程系成功申報(bào)“四川省卓越農(nóng)林人才培養(yǎng)計(jì)劃”項(xiàng)目。2015年釀酒工程專業(yè)升格為重點(diǎn)本科招生（全國僅3所高校在釀酒工程專業(yè)招收重點(diǎn)本科）。2016年借四川省四川輕化工大學(xué).白酒學(xué)院的成立契機(jī)，著眼于未來四川省乃至全國白酒產(chǎn)業(yè)的人工智能、多元化、機(jī)械化發(fā)展，響應(yīng)國家“一流大學(xué)和一流學(xué)科”建設(shè)方針，四川輕化工大學(xué)在生物工程系的基礎(chǔ)之上成立了四川輕化工大學(xué).白酒學(xué)院，在原有生物工程系及生物技術(shù)系的基礎(chǔ)之上成立了釀酒工程系，本系下轄釀酒工程和生物技術(shù)兩個(gè)專業(yè)。30多年來，四川輕化工大學(xué)在釀酒行業(yè)培養(yǎng)了大批的優(yōu)秀人才，在四川名優(yōu)酒類企業(yè)中，40%以上的技術(shù)和管理骨干為本院畢業(yè)生，已有2名中國釀酒大師，10名國家級(jí)白酒嘗評(píng)員，30名省級(jí)白酒嘗評(píng)員，為白酒行業(yè)做出了巨大貢獻(xiàn)，被譽(yù)為“中國白酒人才培養(yǎng)的搖籃”。 

釀酒工程系以扎實(shí)的科學(xué)理論、工程技術(shù)和實(shí)踐訓(xùn)練基礎(chǔ)為支撐，旨在培養(yǎng)學(xué)生具有良好的政治文化素質(zhì)、外語及計(jì)算機(jī)應(yīng)用的基本能力，具備生物學(xué)，化學(xué)、微生物學(xué)、工程學(xué)和管理學(xué)等基礎(chǔ)理論與基本知識(shí)，系統(tǒng)掌握釀酒工程的基礎(chǔ)理論、專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能，能在釀酒的生產(chǎn)、加工、流通及與之相關(guān)的教育、研究、進(jìn)出口貿(mào)易、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門，從事釀酒或相關(guān)產(chǎn)品的科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、產(chǎn)品研發(fā)、工程設(shè)計(jì)，生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制、產(chǎn)品銷售、文化推廣、檢驗(yàn)檢疫、教育教學(xué)等方面工作，培養(yǎng)學(xué)生成為具有寬廣知識(shí)面、多領(lǐng)域適應(yīng)能力的高級(jí)工程技術(shù)人才。釀酒工程系主要特點(diǎn)是綜合性和實(shí)踐性。綜合性主要體現(xiàn)在本專業(yè)涵蓋范圍廣，不僅包括各種類型酒的生產(chǎn)工藝、微生物發(fā)酵，還涵蓋酒類原料的種植加工，釀酒副產(chǎn)物的利用，釀酒工廠設(shè)計(jì)和釀酒工程設(shè)備，使得系內(nèi)兩個(gè)專業(yè)相輔相成，相得益彰。

4、武漢輕工大學(xué)

武漢輕工大學(xué)源于1951年創(chuàng)辦的武漢市會(huì)計(jì)中等技術(shù)學(xué)校，曾先后隸屬于原國家糧食部、商業(yè)部、國內(nèi)貿(mào)易部；1980年，經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)組建武漢糧食工業(yè)學(xué)院；1993年，改名為武漢食品工業(yè)學(xué)院；1998年實(shí)行中央和地方共建、以湖北省管理為主的管理體制；1999年，改名為武漢工業(yè)學(xué)院；2000年和2003年，原武漢交通衛(wèi)生學(xué)校和原湖北省通用技術(shù)工程學(xué)校先后整體并入；2013年，更名為武漢輕工大學(xué)。

武漢輕工大學(xué)是全國最早培養(yǎng)糧食行業(yè)專門人才的學(xué)校，是國家糧食和物資儲(chǔ)備局與湖北省人民政府共建高校、湖北省國內(nèi)一流學(xué)科建設(shè)高校和湖北省第一批本科招生高校，入選第一批卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計(jì)劃。