西式烹飪工藝專業未來十年就業前景是不錯的,面向大中型餐飲企業、星級酒店等單位的西餐部門,或獨立的西餐企業,從事西餐 菜品切配、烹調,西式面點制作等工作，以下為西式烹飪工藝具體介紹。

一、西式烹飪工藝專業未來十年就業前景

西餐是世界菜系的重要組成部分,它用料講究、風味獨特、造型新穎、品種豐富。隨著威海精致城市建設的推進,人們的飲食慣和方式逐漸有了較大轉變,西式高檔及簡便餐餐廳出現爆發式增長,為威海西餐業的發展帶來了前所未有的機遇。這些變化都為這一職業的良好發展前景和空間奠定了基礎。

二、西式烹飪工藝專業就業方向怎么樣

主要面向大中型餐飲企業、星級酒店等單位的西餐部門,或獨立的西餐企業,從事西餐 菜品切配、烹調,西式面點制作等工作。

三、西式烹飪工藝專業簡介

西式烹飪工藝專業培養目標

本專業培養德、智、體、美全面發展,具有良好職業道德和人文素養,掌握西餐專業理 論知識,遵守餐飲業操作規范,具備西餐生產和經營管理能力,從事西餐生產、研發、服務、 管理等工作的高素質技術技能人才。

西式烹飪工藝專業知識能力

1.具備對新知識、新技能的學習能力和創新創業能力; 2.具備西餐烹調、西式面點制作能力; 3.具備原料鑒別與加工、西式菜品創新與研發能力; 4.具備西式宴會的組織與策劃能力; 5.掌握本專業工作所必需的專業英語、西式餐飲基本禮儀、西式烹調基本理論及器具規 范操作等知識; 6.了解食品衛生安全控制知識

西式烹飪工藝專業主要課程

烹飪營養與安全、營養配餐與設計、西式烹調工藝與實訓、西式面點工藝與實訓、西式 宴會設計與管理、西餐禮儀與文化等。