餐飲智能管理專業(yè)未來十年就業(yè)前景是不錯(cuò)的,面向餐飲智能運(yùn)營管理、餐飲成本核算與控制、食品營養(yǎng)與配餐等崗位,具備終身職業(yè)發(fā)展能力以及管理能力，以下為餐飲智能管理具體介紹。

一、餐飲智能管理專業(yè)未來十年就業(yè)前景

本專業(yè)畢業(yè)生面向餐飲智能運(yùn)營管理、餐飲成本核算與控制、食品營養(yǎng)與配餐等崗位,具備終身職業(yè)發(fā)展能力以及管理能力。畢業(yè)生可進(jìn)入餐飲管理公司、星級酒店、食品生產(chǎn)企業(yè)等相關(guān)單位進(jìn)行餐廳運(yùn)營、宴會(huì)設(shè)計(jì)、營養(yǎng)配餐等實(shí)際操作和管理工作。

二、餐飲智能管理專業(yè)就業(yè)方向怎么樣

主要面向大中型餐飲企業(yè)、星級飯店,在餐飲服務(wù)等崗位,從事餐飲一線生產(chǎn)、經(jīng)營管理、酒店服務(wù)與管理等工作。

三、餐飲智能管理專業(yè)簡介

餐飲智能管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展,具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng),掌握餐飲管理專 業(yè)所必需的文化知識、現(xiàn)代烹飪專業(yè)理論知識,具備餐飲一線生產(chǎn)和經(jīng)營管理能力,從事餐 飲和酒店產(chǎn)品研發(fā)、營銷、經(jīng)營管理、酒店服務(wù)等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才

餐飲智能管理專業(yè)知識能力

1.具備對新知識、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力; 2.具備對現(xiàn)代烹飪設(shè)施設(shè)備操作及維護(hù)的能力,并能應(yīng)用現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)和食 療保健基礎(chǔ)知識進(jìn)行菜肴創(chuàng)新的能力; 3.掌握本專業(yè)工作所必需的專業(yè)英語、中西烹調(diào)、面點(diǎn)基本理論、餐飲管理等知識,了 解食品衛(wèi)生安全控制知識; 4.掌握餐飲成本的構(gòu)成規(guī)律與核算的常用方法及廚房生產(chǎn)組織和管理能力; 5.掌握常見的烹飪技法,熟悉我國各地具有代表性菜品的制作工藝流程和風(fēng)味; 6.熟悉餐飲企業(yè)部門運(yùn)行管理與業(yè)務(wù)流程,現(xiàn)代廚房、餐廳布局常識和中央廚房運(yùn)行的基本規(guī)律

餐飲智能管理專業(yè)主要課程

烹飪概論、烹飪工藝基礎(chǔ)、語言藝術(shù)與交流技巧、食品安全與良好操作規(guī)范、宴席設(shè)計(jì) 與服務(wù)程序、地方風(fēng)味制作、餐飲企業(yè)運(yùn)行管理、餐飲信息管理技術(shù)、財(cái)務(wù)管理等。