酒水部主管

　　一、層次關(guān)系

　　1、直接上級(jí)：餐飲部副經(jīng)理

　　2、直屬下級(jí)：酒水部領(lǐng)班

　　二、任職要求:

　　1、具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感,高尚的職業(yè)道德,良好的紀(jì)律修養(yǎng).

　　2、具有旅游專(zhuān)業(yè)大專(zhuān)以上文化程度,具有餐飲管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)等方面知識(shí)。具有高級(jí)英語(yǔ)水。

　　3、具有3年以上酒吧工作經(jīng)驗(yàn),掌握餐廳服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和要求，了解餐廳服務(wù)程序，善于處理各類(lèi)客人的實(shí)際問(wèn)題。

　　4、具有很強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)能力，善于評(píng)估員工、培訓(xùn)員工并激勵(lì)下屬員工工作。

　　三、崗位責(zé)任：

　　在酒水經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，掌握酒廊、酒吧的運(yùn)行情況，合理安排人員，補(bǔ)充酒水、保證酒廊、茶藝的正常營(yíng)業(yè)。

　　1、營(yíng)業(yè)期間經(jīng)理不在時(shí)，負(fù)責(zé)處理解決營(yíng)業(yè)中出現(xiàn)的問(wèn)題，并及時(shí)上報(bào)。

　　2、做好上傳下達(dá)工作，及交接督導(dǎo)領(lǐng)班日常工作安排。

　　3、認(rèn)真做好各吧臺(tái)營(yíng)業(yè)情況記錄、分析。

　　4、做好每次宴會(huì)酒水服務(wù)。

　　5、檢查各吧臺(tái)酒水服務(wù)。

　　6、熟悉本部門(mén)相關(guān)崗位工作及知識(shí)。

　　7、認(rèn)真完成上級(jí)交辦的其它任務(wù)。

　　8、參加公司培訓(xùn)并盡快提高自身素質(zhì)和能力。