引導語：綠色食品是經過專門機構認證的許可使用綠色食品標志的食品。以下是高考知識網小編分享給大家的2017最新食品安全知識單選試題附答案，歡迎測試!

1、根據《刑法修正案(八)》規定(C )，濫用職權或者玩忽職守，導致發生重大食品安全事故或者造成其他嚴重后果的，處五年以下有期徒刑或者拘役;造成特別嚴重后果的，處五年以上十年以下有期徒刑。

A、國家機關工作人員

B、食品企業管理人員

C、負有食品安全監督管理職責的國家機關工作人員

D、負有食品安全監督管理職責的食品企業管理人員

2、在中國境內從事(D)活動，應當遵守《食品安全法》。

A、食品生產和加工，食品流通和餐飲服務

B、食品添加劑的生產經營

C、食品生產經營者使用食品添加劑、食品相關產品

D、以上都正確

3、公民發現食品商店銷售的食品有質量問題，應當向(A)部門投訴。

A、食品藥品監督部門B、工商行政管理部門

C、質量技術監督部門D、食品安全委員會

4、國務院衛生行政部門承擔食品安全綜合協調職責負責(D)，并且負責食品檢驗機構的資質認定條件和檢驗規范的制定，組織查處食品安全重大事故

A、食品安全風險評估B、食品安全標準制定

C、食品安全信息公布D、以上都正確

5、(B)應當加強行業自律，引導食品生產經營者依法生產經營，推動行業誠信建設，宣傳、普及食品安全知識。

A、食品企業B、食品行業協會

C、新聞媒體D、食品衛生監督部門

6、省、自治區、直轄市人民政府衛生行政部門組織制定食品安全地方標準，應當參照執行《食品安全法》有關食品安全國家標準制定的規定，并報(B )備案。

A、國務院法制辦B、國務院衛生行政部門

C、全國人大法工委D、全國人大常委會

7、聲稱具有特定保健功能的食品不得對人體產生急性、亞急性或者慢性危害，其標簽、說明書不得涉及(A)。

A、疾病預防、治療功能B、材料用量

C、保存方式D、保質期

8、社會團體或者其他組織、個人在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者的合法權益受到損害的，應(C)。

A、承擔全部責任B、承擔部分責任

C、與食品生產經營者承擔連帶責任D、承擔無限責任

9、食品檢驗機構的資質認定條件和檢驗規范，由(A)規定。

A、國務院食品藥品監督管理部門B、國務院

C、質量管理監督部門D、工商管理部門

10、食品進口和銷售記錄應當真實，保存期限不得少于(C)。

A、半年B、一年C、二年D、三年

11、食品生產許可、食品流通許可和餐飲服務許可的有效期為(C)年。

A、1B、2C、3D、4

12、依照《食品安全法》的規定，對生產經營者的同一違法行為，不得給予二次以上(B)的行政處罰。

A、沒收違法所得

B、罰款

C、吊銷許可證

D、沒收違法生產經營的工具、設備、原料等物品

13、未經許可從事食品生產經營活動，或者未經許可生產食品添加劑的，由有關部門按照各自職責分工，沒收違法所得、違法生產經營的食品、食品添加劑和用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品;違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，并處( A)罰款。

A、貨值金額十倍以上二十倍以下

B、一萬元以上五萬元以下

C、貨值金額二倍以上五倍以下

D、二萬元以上十萬元以下

14、違反《食品安全法》規定，受到刑事處罰的食品檢驗機構人員，自刑罰執行完畢或者處分決定作出之日起(D)內不得從事食品檢驗工作。

A、一年B、五年C、十年D、終身

15、生產不符合食品安全標準的食品或者銷售明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者銷售者要求支付價款(A )的賠償金。

A、十倍B、五倍C、三倍D、雙倍

16、違反《食品安全法》規定，應當承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金，其財產不足以同時支付時，(B)。

A、先承擔行政法律責任B、先承擔民事賠償責任

C、先繳納罰款、罰金D、先承擔刑事法律責任

17、主要負責人應當引咎辭職的行為有(D)

A、對不符合條件的申請人準予許可，或者超越法定職權準予許可

B、未按規定查處食品安全事故，或者接到食品安全事故報告未及時處理，造成事故擴大或者蔓延

C、隱瞞、謊報、緩報食品安全事故

D、以上全部

18、(D )應當依法審查入場食品經營者的許可證，明確其食品安全管理責任，定期對其經營環境和條件進行檢查，發現其有違反本法規定行為的，應當及時制止并立即報告所在地縣級人民政府食品藥品監督管理部門。

A、集中交易市場的開辦者B、柜臺出租者

C、展銷會舉辦者D、以上全部

19、治療單位發現其接收的病人為食源性疾病病人、食物中毒病人或者疑似食源性疾病病人、疑似食物中毒病人的，應當自接收病人之時起(A )內向所在地縣級人民政府食品藥品安全監督管理部門報告。

A、2小時內B、1小時內C、1-2小時內D、4小時

20、食品生產經營者應建立并執行從業人員健康管理制度，下列哪種人員不得從事直接入口食品的工作(A)。

A、患有痢疾的人員B、患有感冒的人員

C、患有高血壓的人員D、患有胃炎的人員

21、(D)可以向消費者推薦食品。

A、食品生產經營單位B、消費者協會

C、食品監管部門D、食品行業協會

22、(B)依照本法和國務院的規定，確定本級食品藥品監督管理、衛生行政部門和其他有關部門的職責。

A、省級以上地方人民政府B、縣級以上地方人民政府

C、食品藥品監督管理局D、國務院

23、(C)會同國務院食品藥品監督管理、質量監督等部門，制定、實施國家食品安全風險監測計劃。

A、省、自治區、直轄市人民政府B、國務院

C、國務院衛生行政部門D、國家質量監督部門

24、縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門和其他有關部門、食品安全風險評估專家委員會及其技術機構，應當按照(A )原則，組織食品生產經營者、食品檢驗機構、認證機構、食品行業協會、消費者協會以及新聞媒體等，就食品安全風險評估信息和食品安全監督管理信息進行交流溝通。

A、科學、客觀、及時、公開的B、科學、客觀、及時的

C、科學、客觀的、公開的D、科學、及時、公開的

25、下列表述正確的是(B)

A、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當洗凈，炊具、用具用后應當洗凈，保持清潔。

B、直接入口的食品應當使用無毒、清潔的包裝材料、餐具、飲具和容器。

C、貯存、運輸食品的容器應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸。

D、具有與生產經營的食品品種、數量相適應的生產經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、照明、通風、防腐、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。

26、國家建立(C )。食品生產者發現其生產的食品不符合食品安全標準或者有證據證明可能危害人體健康的，應當立即停止生產，召回已經上市銷售的食品，通知相關生產經營者和消費者，并記錄召回和通知情況。

A、食品通知召回制度B、食品安全檢查制度

C、食品召回制度D、食品安全通知制度