篇一：開(kāi)展專項(xiàng)整治工作總結(jié)范文

為進(jìn)一步加強(qiáng)我鎮(zhèn)食用油生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和餐飲服務(wù)企業(yè)的監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食用油的違法行為，規(guī)范食用油生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，確保群眾飲食安全，按照都江堰食安辦相關(guān)文件精神，我鎮(zhèn)于4月在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)開(kāi)展了期1個(gè)月的食用油專項(xiàng)整治工作，現(xiàn)將整治工作總結(jié)如下：

一、工作目標(biāo)

建立健全食用油生產(chǎn)加工、流通銷售、餐飲消費(fèi)全過(guò)程的監(jiān)管機(jī)制，打擊制售假冒偽劣食用油的違法行為，進(jìn)一步督促食用油生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和餐飲服務(wù)企業(yè)、集中用餐單位落實(shí)索證索票和臺(tái)帳登記等各項(xiàng)制度，完善食用油質(zhì)量安全溯源管理措施，進(jìn)一步規(guī)范食用油市場(chǎng)秩序，確保人民群眾飲食安全。

二、整治范圍及整治重點(diǎn)

(一)整治范圍

所有取得食品生產(chǎn)許可證的食用植物油生產(chǎn)加工企業(yè)、食用油加工小作坊，糧油經(jīng)營(yíng)(批發(fā))店，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、糧油批發(fā)市場(chǎng)，餐飲服務(wù)企業(yè)，單位(工地)集體食堂，學(xué)校食堂。

(二)整治重點(diǎn)

1、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)

食用油生產(chǎn)加工企業(yè)是否按食品生產(chǎn)許可審查細(xì)則要求組織生產(chǎn);企業(yè)的原輔料或成品的采購(gòu)渠道是否合法，有無(wú)采購(gòu)來(lái)歷不明的原輔料或成品食用油現(xiàn)象;是否使用非食用物質(zhì)、不合格原輔料及濫用食品添加劑等違法違規(guī)行為。

2、流通環(huán)節(jié)

食用油經(jīng)營(yíng)者經(jīng)銷的食用油的來(lái)源;經(jīng)銷的成品食用油包裝標(biāo)簽標(biāo)識(shí)和包裝材料是否符合國(guó)家規(guī)定;有無(wú)按要求索證(食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營(yíng)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照)、索票(產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明、銷售發(fā)票)，證、票、貨是否相符，臺(tái)帳記錄是否完備。

3、餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)

餐飲服務(wù)企業(yè)、單位(工地)集體食堂使用的食用油來(lái)源;餐飲服務(wù)企業(yè)自制油情況;廢棄食用油脂的流向情況;使用的成品食用油包裝標(biāo)簽標(biāo)識(shí)和包裝材料是否符合國(guó)家規(guī)定;有無(wú)按要求索證、索票，證、票、貨是否相符，臺(tái)帳記錄是否完備。

三、主要任務(wù)

(一)加強(qiáng)食用油生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的整治。

嚴(yán)格食用油生產(chǎn)企業(yè)許可證審查和發(fā)放工作，加強(qiáng)對(duì)食用油加工點(diǎn)、小作坊的日常監(jiān)督和抽樣檢驗(yàn)，督促企業(yè)建立原輔料采購(gòu)、驗(yàn)收和成品油檢驗(yàn)、出庫(kù)銷售臺(tái)帳，依法取締無(wú)生產(chǎn)許可證的加工點(diǎn)和小作坊，依法查處加工劣質(zhì)食用油的違法行為。

(二)加強(qiáng)食用油流通銷售環(huán)節(jié)的整治。

嚴(yán)格執(zhí)行食品質(zhì)量市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)食用油質(zhì)量的監(jiān)管和檢測(cè)，督促食用油批發(fā)零售企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行索證索票和購(gòu)銷臺(tái)賬登記制度，全面清理整頓食用油經(jīng)銷戶，依法查處經(jīng)銷不合格食用油以及經(jīng)銷包裝標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、包裝材料不符合國(guó)家規(guī)定的食用油的違法行為，依法取締無(wú)證照經(jīng)營(yíng)食用油的企業(yè)。

(三)加強(qiáng)食用油餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)的整治。

重點(diǎn)監(jiān)督檢查餐飲服務(wù)企業(yè)(尤其是火鍋店、油炸食品店)、單位(工地)、集體食堂、學(xué)校食堂使用及自制食用油的情況，督促其嚴(yán)格執(zhí)行食用油進(jìn)貨索證索票和驗(yàn)收制度，并加強(qiáng)抽樣檢測(cè)，依法查處采購(gòu)、使用無(wú)標(biāo)識(shí)及不合格食用油的違法行為。

四、整治步驟

(一)調(diào)查摸底階段(20XX年3月31前)：各村(社區(qū))按照本方案要求，結(jié)合自身實(shí)際情況以及目前正在進(jìn)行的食用油清查工作，制定整治計(jì)劃，細(xì)化工作任務(wù)，全面部署食用油專項(xiàng)整治工作。并組織開(kāi)展調(diào)查摸底、登記造冊(cè)工作，摸清食用油加工、經(jīng)營(yíng)戶的數(shù)量、分布情況，摸清餐飲服務(wù)企業(yè)、單位(工地)集體食堂、學(xué)校食堂采購(gòu)、使用食用油來(lái)源，為專項(xiàng)整治提供基本情況。

(二)集中整治階段(20XX年4月1日至20XX年4月20日)：各村(社區(qū))組織開(kāi)展集中整治行動(dòng)，按照重點(diǎn)整治內(nèi)容對(duì)重點(diǎn)對(duì)象進(jìn)行監(jiān)督檢查，依法查處無(wú)證照加工銷售食用油以及制售假冒偽劣食用油的違法行為，進(jìn)一步凈化我鎮(zhèn)食用油市場(chǎng)。各村(社區(qū))負(fù)責(zé)本區(qū)域的集中整治工作，各牽頭部門要按照任務(wù)分工協(xié)調(diào)組織開(kāi)展具體專項(xiàng)整治行動(dòng)。鎮(zhèn)食安辦組織人員對(duì)開(kāi)展專項(xiàng)整治工作進(jìn)行督查。

(三)總結(jié)提高階段(20XX年4月20日??30日)：各村(社區(qū))認(rèn)真總結(jié)專項(xiàng)整治工作情況(做法、措施、經(jīng)驗(yàn)、成效、存在問(wèn)題和建議)，匯總上報(bào)到鎮(zhèn)食安辦。

五、工作要求

(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。各村(社區(qū))要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)籌安排、明確責(zé)任、抓好落實(shí);各監(jiān)管部門要各司其職、落實(shí)責(zé)任、密切配合、嚴(yán)格執(zhí)法。在專項(xiàng)整治期間，各監(jiān)管部門要對(duì)食用油進(jìn)行抽樣檢測(cè)，一旦發(fā)現(xiàn)使用非食用物質(zhì)、不合格原輔料等違法生產(chǎn)加工食用油、銷售或使用來(lái)歷不明、無(wú)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)及不合格食用油的單位，要依法予以查處，并監(jiān)督其召回不合格食用油，觸犯刑律的，要及時(shí)移交公安機(jī)關(guān)。

(二)加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造氛圍。各村(社區(qū))要采取多種形式，廣泛宣傳名優(yōu)企業(yè)和品牌產(chǎn)品，普及食用油的營(yíng)養(yǎng)安全以及常見(jiàn)鑒別方法等知識(shí)，并認(rèn)真做好制售假冒偽劣食用油的舉報(bào)投訴的受理和處理工作。

(三)認(rèn)真總結(jié)，長(zhǎng)效管理。各村(社區(qū))要對(duì)食用油專項(xiàng)整治的情況進(jìn)行認(rèn)真總結(jié)，及時(shí)查找薄弱環(huán)節(jié)，分析問(wèn)題原因，進(jìn)一步完善和建立監(jiān)管檔案，探索和制定行之有效的監(jiān)管措施，建立健全食品安全的發(fā)現(xiàn)機(jī)制和宣傳機(jī)制，推動(dòng)長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制的建立，確保食用油消費(fèi)安全。