全國茶葉生產(chǎn)與加工技術(shù)專業(yè)的大學(xué)名單為蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院、浙江農(nóng)業(yè)商貿(mào)職業(yè)學(xué)院、黃山職業(yè)技術(shù)學(xué)院、寧德職業(yè)技術(shù)學(xué)院、漳州科技職業(yè)學(xué)院、武夷山職業(yè)學(xué)院、江西婺源茶業(yè)職業(yè)學(xué)院、泰山職業(yè)技術(shù)學(xué)院、湖北工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、湖北生態(tài)工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院、湘西民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院等，以下是具體大學(xué)名單一覽表，如有變動，還以學(xué)校最新公布的名單為準。 

一、全國茶葉生產(chǎn)與加工技術(shù)專業(yè)的大學(xué)名單 

二、2024茶葉生產(chǎn)與加工技術(shù)專業(yè)選科要求

說明：以下選科要求供2024年及以后高考考生參考，如有變動，以各大學(xué)或各省市考試院公布的信息為準。

三、茶葉生產(chǎn)與加工技術(shù)專業(yè)相關(guān)介紹 

1、培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實的科學(xué)文化基礎(chǔ)和植物生理、茶葉品質(zhì)化學(xué)、茶葉生產(chǎn)與加工、茶文化及相關(guān)法律法規(guī)等知識，具備茶樹栽培、茶園生產(chǎn)管理、手工和機械制茶、茶葉品控和質(zhì)量檢測、茶葉銷售等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事茶園生產(chǎn)與管理、茶樹栽培、茶葉加工與檢驗、茶葉質(zhì)量控制、茶葉銷售、茶葉生產(chǎn)與加工技術(shù)服務(wù)等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

2、就業(yè)方向

面向茶葉加工工、評茶員等職業(yè)，茶葉生產(chǎn)、茶葉生產(chǎn)管理、茶葉加工、茶產(chǎn)品營銷、茶葉生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)等崗位（群）。

3、主要專業(yè)能力要求

具有應(yīng)用現(xiàn)代栽培技術(shù)進行茶園建設(shè)、生產(chǎn)與管理的能力；

具有手工制茶、機械制茶、茶葉（精）深加工、茶葉拼配的能力；

具有茶葉審評、品質(zhì)控制、質(zhì)量檢測的能力；

具有茶葉生產(chǎn)新技術(shù)應(yīng)用、新產(chǎn)品開發(fā)、茶資源綜合利用的能力；

具有應(yīng)用信息技術(shù)進行茶葉市場營銷的能力；

具有一定的茶文化推廣能力和實踐能力；

具有應(yīng)用信息技術(shù)和數(shù)字技術(shù)進行茶葉生產(chǎn)和加工的能力；

具有根據(jù)茶葉生產(chǎn)政策法規(guī)開展茶葉標準化生產(chǎn)、綠色生產(chǎn)、安全生產(chǎn)的能力；

具有探究學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展的能力。

4、主要專業(yè)課程與實實訓(xùn)

專業(yè)基礎(chǔ)課程：植物與植物生理、植物生長環(huán)境、茶葉品質(zhì)化學(xué)、中國茶文化、茶葉標準與法規(guī)、茶葉機械設(shè)備。

專業(yè)核心課程：茶樹栽培技術(shù)、茶樹病蟲害綠色防治技術(shù)、茶葉加工技術(shù)、茶葉審評技術(shù)、茶葉質(zhì)量控制與檢測技術(shù)、茶葉市場營銷。

實實訓(xùn)：對接真實職業(yè)場景或工作情境，在校內(nèi)外進行茶樹栽培與繁育、茶園管理、茶樹病蟲草害監(jiān)測與防控、茶葉加工、茶葉審評、茶葉質(zhì)量控制等實訓(xùn)。在茶葉生產(chǎn)企業(yè)、茶場、茶葉加工企業(yè)、產(chǎn)教融合基地等單位或場所進行崗位實。