馬鞍山市名來源于歷史，相傳楚漢戰爭時，楚霸王項羽被困垓下，四面楚歌，敗退至和縣烏江，請漁人將心愛的坐騎烏騅馬渡至對岸，后自覺無顏見江東父老，自刎而亡。烏騅馬思念主人，翻滾自戕，馬鞍落地化為一山，馬鞍山由此而得名。而既然是這樣一個充滿神話色彩的城市，它的特產也必定有各自的故事，小編馬上就為你來介紹，這十大特產的“身世之謎”哦!

1、 石臼湖螃蟹

石臼湖螃蟹鰓絲清晰、潔凈。蟹體肥厚、活潑有力、反應敏捷。膏腴豐滿，肉質細嫩，味道鮮美稍帶甜味。而石臼湖螃蟹養殖在長江下游，經常出現在該段水域相連的河叉、灘涂、低洼地。那里溫和濕潤、四季分明、光照充足，因而養出來的螃蟹都十分鮮美，蟹黃晶瑩剔透。“秋風起，蟹腳癢”，不趁著秋天吃一頓石臼湖螃蟹可是會后悔的。

2、 含山綠茶

種植含山綠茶的地域基本上分布在昭關、蒼山兩處的丘陵腹地，山上森林覆蓋率達95%以上，終年云霧繚繞，陽光漫射，茶、林相得益彰，得天獨厚的氣候條件形成含山茶葉獨特的自然品質。歷史名茶“昭關翠須”獲1992年首屆中國農業博覽會銀質獎。“橫龍翠眉”茶以其香濃、味醇、色翠、形美，一舉獲得1996年中國農業博覽會金獎。含山人說過，作為含山人沒有喝過含山茶是不完整的，可見這對他們來說有多大的影響。

3、 和縣辣椒

“和縣辣椒”果實富含維生素C、胡蘿卜素、辣椒素及鈣、磷、鐵等十多種礦物質營養，具有開胃健脾、養顏明目、促進血液循環和新陳代謝等多種功效，和縣辣椒獲國家地理標志證明商標。它可以炒菜、煮湯，或是調制醬料，也能加工為辣椒醬、辣椒粉和泡椒等產品。如果想將其儲存，還可以把和縣辣椒做成辣椒醬或者泡椒，這樣隨時都能拿出來享用這份刺激的味覺體驗。

4、 運漕酒

清代運漕地處稻米主產區，由于緊臨蕪湖，又有水道相通，自然形成了蕪湖米市在江北的一個集散重埠。鎮上有大小糟坊10余家，如洪儀泰糟坊、錢立本糟坊、龍集糟坊、王家糟坊、蔣家糟坊等。其中以徽商洪儀泰糟坊為代表，其生產的“大麥燒”、“五加皮”兩種酒在裕溪河流域名聞遐邇，深受民眾喜愛。“大麥燒”是以優質大麥和酒曲釀造而成;“五加皮”則是以陳年白酒為酒基，加入中藥五加皮制成，有?風鎮痛、強筋健骨之效，因而從事水運的船民尤為喜愛喝運漕酒用以去濕除寒。

5、 和縣黃金瓜

黃金瓜又名十棱黃金瓜，學術名稱為伊麗莎白厚皮甜瓜，因色澤金黃而得名為黃金瓜。黃金瓜外形圓潤，熟透了的瓜聞起來就有股怡人的果香，乳白色的果肉吃到嘴里更是甘甜多汁、齒頰留香。黃金瓜營養豐富，有補中益氣、消炎止痛，解毒殺蟲的作用，對老年人高血壓、冠心病、肥胖癥等，亦有較好的療效 ，黃金瓜花期5～7月，果期7～8月。我們常也會買香瓜來吃，而菜場里那些隨處可見的香瓜，就是黃金瓜的別名。

6、 巢湖白米蝦

巢湖白米蝦，學名秀麗白蝦，體長透明，肉白籽黃，甲殼甚薄，微有棕斑。白蝦加工曬干制成蝦仁(又稱湖米)，故又稱巢湖白米蝦。在巢湖水域的蝦類組成中，白米蝦約占80%，年捕獲量達數千噸。巢湖蝦米經用熱水浸泡，燒豆腐、白菜或芹菜，風味獨特，皆成佳肴。巢湖白米蝦的營養價值極高，在市場上往往被當做珍品，用它做出來的涼拌菜，風味更是絕佳。

7、 當涂綠松石

綠松石又稱土耳其玉，是一種含水銅鋁磷酸鹽礦物，其工藝名稱為松石，是最古老的玉石之一，春秋時代的稀世珍寶“和氏璧”就是由綠松石雕琢而成的。它特有的藍色光澤，代表著溫馨和生命，是吉祥、永恒和成功的同義詞。在世界珠寶俗中，綠松石被定為十二月生辰石，象征成功與必勝。有許多喜愛收藏石頭的買家，特別喜歡經過精細雕刻的綠松石飾品與雕件，這些質地純凈、色澤艷麗的石頭是難得一見的藏品。

8、 黃山寺皮蛋

黃山寺皮蛋由和縣黃山寺皮蛋廠生產。1986年，該廠大膽革新，改變過去用氧化鉛的傳統配方，加入微量元素，生產出無鉛溏心松花皮蛋。這種皮蛋容易離殼，蛋白呈棕褐色、綠褐色，具有彈性，有松針狀花紋，蛋黃中心為桔黃色，滋味鮮美，曾被評為安徽省優質產品。它不但是美味佳肴，而且還有一定的藥用價值。王士雄《隨息居飲食譜》中說：“皮蛋，味辛、澀、甘、咸，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。”中醫認為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。

9、 一品玉帶糕

玉帶糕是安徽省名特產品，做工講究，質量上乘。清朝乾隆年間，一品玉帶糕作為貢品，乾隆皇帝品嘗后嘖嘖稱贊，御封為“一品玉帶”，此后聲名遠揚。玉帶糕以冰糖、桃仁、紅梅、青梅、桂花、蓮子、桔餅、米粉、麻油為原料，經科學方法，采用傳統工藝精制而成。黃色的核桃似黃金，綠色的青梅似翡翠，蓮子和桔餅如同珍珠瑪瑙;四周有米粉鑲成的白邊，酷象一條玉帶。玉帶糕不僅香甜可口，而且具有滋陰強身、潤腸益氣、清炎健胃、生津潤肺等功能。

10、當涂金菜地茶干

金菜地茶干源于江南民間小吃，是傳統的地方名產，選用優質大豆為原料，配以隔年陳醬，桂皮、甘草、雞汁等二十余種調料采用傳統工藝制作而成，產品質地厚實、有韌勁，咸淡適口，有豆制品特有的清香，嚼后口舌生香。可直接零食，也可連同包裝在開水中浸燙五分鐘后食用，此法食用口感更佳。還可切成絲、片配上各種您喜歡的大蒜、蒜苗、辣椒、芹菜和相應的肉絲、肉片等，做成可口的菜肴。是家庭、飯店、茶館必備，野餐、饋贈上選之佳品。