福建泉州是一個非常有趣的地方。這里除了精美的手工藝品，還有很多特產，比如美食、茶，都很適合帶回去。如果你來泉州，不要錯過這些菜。

鴨口花生是晉江市龍湖鎮鴨口村的特產。它選用花生改良品種“小琉球”和“中琉球”種植在沙地上，殼的表面顏色為白色，殼內花紋自然清晰。收獲時選擇飽滿的果莢，洗凈，加入適量的水和鹽，煮熟。火要猛，要純，然后在太陽下翻過來，直到干了。

竹筍粉餅原產于福建泉州，是一種色、香、味俱佳的傳統小吃，是由特殊產品加工而成的冷凍產品。根據傳說，發明者是民族英雄鄭成功。它含有膠體，主要原料是一種蠕蟲，屬于星蟲門。它的學名是美味玉米螟，長二三英寸。煮開后，蟲體內所含的膠體溶于水，冷卻后凝結成塊，肉質清澈可口。搭配醬油、永春老陳醋、大蒜食用。

貢糖是福建當地民間傳統的一個名點。是祖先崇拜和朝圣的精品。貢糖的傳統生產工藝精良，品質上乘，口感酥脆甘甜，食后香味濃郁，回味無窮。其中白水貢糖、金門貢糖比較有名，還有福建泉州石獅、永定的手工藝品，地處閩南沿海地區。

元和堂是福建省經典的地方蜜餞小吃。家具已經有80年的歷史了，在國內外都很有名。雖然市場上的蜜餞種類繁多，各種攤位遍布大街小巷，但業內人士還是需要購買正宗的“元和堂”蜜餞，并將其視為用茶為顧客服務的好產品。

閩南華僑都愛把“元和堂”蜜餞帶回居住地，鄉親們也把“元和堂”蜜餞當成親人來“送風”。

原料是安溪湖頭的優質大米，山頂的天然清溪甘泉，傳統手工精制而成。色澤鮮白，粉條軟韌，易煮易熟，口感清酸，攜帶方便，衛生可靠。

石獅甜糕是福建著名的民俗景點，主要產于石獅湯頭村。它是由糯米、白糖、蜂蜜冬瓜條、金桔、香料等原料制成。它聞起來又香又甜又好吃，贏得了人們的贊賞。

安溪盛產柿子，被譽為“柿子之鄉”。柿子經過加工，曬干制成干柿子，柔軟、香甜、營養。產品在閩南知名，在東南亞國家暢銷，好評如潮。

泉州人叫桂圓鮮果桂圓，桂圓是烤后的桂圓。商家常把這兩者稱為“桂圓”。龍眼是一種鮮嫩的水果，果肉鮮嫩，色澤晶瑩，口感香甜，尤其是以東壁為上品的龍眼(該品種因種植在泉州開元寺東墻而得名)。龍眼具有開胃健脾、補血安神的功效，可作為貧血、萎黃、健忘、產后血虛等的輔助治療。是產婦滋補身體的好產品。

永春柑桔是福建省永春縣的傳統名優特產之一，也是永春開發生產的優勢品種。永春柑橘具有果形大而規則、色澤橙黃、果皮薄、果肉汁豐富、脆嫩香甜、風味獨特、富含維生素等成分等特點。在國內外市場享有盛譽，遠銷東南亞、港澳臺等10多個國家和地區，被稱為“東方好果”。