未出現(xiàn)重大安全事故，且在行業(yè)中率先實現(xiàn)了產(chǎn)品的全程信息化管理和追蹤追溯體系的建設(shè)，黃燾功不可沒。”話音未落，貝因美面條便被檢出問題。

中山大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)系主任蔣卓勤介紹，在中國《食品安全國家標準嬰幼兒谷類輔助食品GB10769-2010》中有規(guī)定，亞硝酸鹽在嬰幼兒谷類輔助食品中的污染物限量應該不大于2mg/kg。

“國家嚴禁在嬰幼兒食品中添加亞硝酸鹽，如果檢出量超標要不是人為違法添加，要不就是原料中自帶，只要對生產(chǎn)原料進行檢測就一目了然。”蔣卓勤說。

26日晚間，貝因美發(fā)布緊急澄清公告，承認問題面條為該公司委托代工產(chǎn)品，但堅稱產(chǎn)品檢測合格。

與此同時，貝因美亦遭遇重大的營銷變革考驗。2013年遭遇反壟斷調(diào)查并降價后，貝因美存貨持續(xù)增長，銷售費用大幅增加，通過設(shè)立營銷子公司并由經(jīng)營團隊部分持股效果如何，將成為貝因美新任董事長的一大考驗。

問題面條疑云

該款面條并不是由貝因美親自生產(chǎn)，而是由一家名叫上海京元食品的公司代工。

據(jù)吉林省食品藥品監(jiān)管局披露，該款被檢出亞硝酸鹽超標的問題面條產(chǎn)品由浙江貝因美生產(chǎn)，產(chǎn)品規(guī)格為208克/盒，生產(chǎn)日期為2013年10月1日，抽樣地點是長春潤泰商業(yè)有限公司，但該局并未公布問題產(chǎn)品的具體亞硝酸鹽含量。

作為國家允許使用的食品添加劑，亞硝酸鹽目前主要用于肉制品，一方面賦予肉制品特有的肉紅色、改善產(chǎn)品的組織結(jié)構(gòu);另一方面作為防腐劑，對肉毒梭狀芽孢桿菌具有較強的抑制作用。但由于亞硝酸鹽可以與血紅蛋白結(jié)合形成高鐵血紅蛋白而失去攜氧功能，嚴重時可窒息致死，同時具有致癌作用，又因為嬰幼兒比成人更易感受亞硝酸鹽的危害，因此被禁止在嬰幼兒食品中使用。

記者查閱該款產(chǎn)品的配料表，發(fā)現(xiàn)除了小麥粉以外，還包括乳清蛋白粉、蛋黃粉、脫鹽乳清粉、低聚果糖、碳酸鈣、磷酸氫鈣、焦磷酸鐵、氧化鋅等多種化合物，并未顯示有添加“亞硝酸鹽”。

盡管貝因美一直對其面條產(chǎn)品的宣傳都強調(diào)“無添加任何增白劑、香精、防腐劑和食用鹽堿”，但該款面條并不是由貝因美親自生產(chǎn)，而是由一家名叫上海京元食品的公司代工。早在2013年8月，貝因美旗下的兩款嬰兒面條因為包裝不符合國家相關(guān)規(guī)定而被常州工商部門查處并處罰，其中一款就是黑芝麻營養(yǎng)面條。

據(jù)貝因美表示，2013年12月13日，上海市松江區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在得到國家食品安全風險評估中心轉(zhuǎn)送的吉林省食品藥品監(jiān)督管理局對“貝因美黑芝麻營養(yǎng)面條”