全國中西面點工藝專業的大學名單為太原旅游職業學院、山西旅游職業學院、山西同文職業技術學院、內蒙古商貿職業學院、遼寧現代服務職業技術學院、黑龍江旅游職業技術學院、上海旅游高等專科學校、江蘇聯合職業技術學院、無錫商業職業技術學院、無錫南洋職業技術學院、江蘇食品藥品職業技術學院等，以下是具體大學名單一覽表，如有變動，還以學校最新公布的名單為準。 

一、全國中西面點工藝專業的大學名單 

二、2024中西面點工藝專業排名

三、中西面點工藝專業相關介紹  

1、培養目標

本專業培養德智體美勞全面發展，掌握扎實的科學文化基礎和營養與衛生、面點制作工藝、廚房管理等知識，具備中西面點生產與運行管理、食品營養分析、食品安全控制等能力，具有工匠精神和信息素養，能夠從事面點原料采購、配料、中西面點制作、營養配餐、廚房運行管理等工作的高素質技術技能人才。

2、就業方向

面向中式面點師、西式面點師等職業，面點配料、中西面點制作、營養配餐、廚房運行管理等崗位（群）。

3、主要專業能力要求

具有水調、油酥、米粉、蓬松面團和餡料調制等中式面點制作能力；

具有面包、蛋糕、甜品等西式面點制作能力；

具有中外地方風味面點制作能力；

具有中西面點產品創新設計開發能力；

具有廚房生產管理和餐飲門店連鎖經營管理能力；

具有營養配餐和餐飲食品安全控制能力；

具有智能廚房設施設備的操作等數字技術應用能力；

具有餐飲綠色生產和安全防護、餐飲服務質量管理及法律法規應用能力；

具有探究學習、終身學習和可持續發展的能力。

4、主要專業課程與實實訓

專業基礎課程：中外飲食文化、餐飲美學基礎、烹飪英語、智能烹飪技術概論、中西面點制作基礎、中西式烹調基礎、餐飲企業管理、餐飲成本控制。

專業核心課程：中西面點原料、飲食營養與配餐、餐飲食品安全與控制、中式面點工藝、西式面點工藝、地方風味面點工藝、廚政管理、餐飲門店連鎖經營管理。

實實訓：對接真實職業場景或工作情境，在校內外進行專業認識、中式面點制作、西式面點制作、畢業設計等實訓。在星級酒店面點廚房、連鎖中西面點企業、中央廚房、團膳企業廚房等單位或場所進行崗位實。