引導(dǎo)語(yǔ)：食品安全(food safety)指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。以下是高考知識(shí)網(wǎng)小編分享給大家的2017食品安全知識(shí)競(jìng)賽單選試題附答案，歡迎測(cè)試!

單選題

1.新修訂的《中華人民共和國(guó)食品安全法》于4月24日第十二屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十四次會(huì)議通過(guò)，自(C)起施行。

A、2009年6月1日

B、2009年7月1日

C、10月1日

D、1月1日

2.投訴或咨詢食品問(wèn)題，可撥打食品藥品投訴舉報(bào)熱線(B)。

A、12365B、12331C、12315D、12345

3.不屬于世界衛(wèi)生組織(WHO)公布的全球十大垃圾食物的是(C)。

A、油炸類食品B、汽水可樂(lè)類食品

C、熟食鹵味類食品D、燒烤類食品

4.年齡越小的兒童，越容易受到鉛中毒的傷害，兒童對(duì)鉛的吸收率比成人

高50%，預(yù)防兒童鉛中毒的措施有(D)。

A、要教育兒童養(yǎng)成勤洗手的好慣

B、適當(dāng)補(bǔ)充可抑制鉛吸收的奶制品和含鈣、鐵、鋅及維生素的新鮮蔬菜、水果等

C、盡量少吃含鉛量高的松花蛋、爆米花等食品

D、以上都對(duì)

5.日，全國(guó)人大常委會(huì)對(duì)《中華人民共和國(guó)食品安全法》進(jìn)行了第三次

審議，其中不屬于本次審議內(nèi)容的是(D)。

A、瓜果蔬菜禁用劇毒高毒農(nóng)藥

B、保健食品應(yīng)標(biāo)明不能代替藥物

C、嬰幼兒配方乳粉配方擬注冊(cè)管理

D、嚴(yán)重食品安全違法犯罪行為應(yīng)入刑

6.出現(xiàn)食物中毒癥狀或者誤食化學(xué)品時(shí)，最先采取的急救措施是(A)。

A、催吐B、吃止瀉藥物

C、進(jìn)行人工呼吸D、向衛(wèi)生防疫部門(mén)報(bào)告

7.進(jìn)口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合(A)。

A、我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

B、出口國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)

C、美國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)

D、歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)

8.最常見(jiàn)的食物中毒是(D)。

A、毒蕈中毒

B、砷污染食品而引起的食物中毒

C、化學(xué)性食物中毒

D、細(xì)菌性食物中毒

9.食品加工企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中，生熟食品的流通通道要分開(kāi)，如果不能分

開(kāi)應(yīng)該(B)。

A、由高污染區(qū)向低污染區(qū)流通　　B、由低污染區(qū)向高污染區(qū)流通

C、不流通　　D、隨意流通

10.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)符合的標(biāo)準(zhǔn)是(D)。

A.對(duì)嬰幼兒無(wú)害B、對(duì)成人無(wú)害

C、對(duì)人體安全、無(wú)害D、對(duì)環(huán)境無(wú)害

11.食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理，應(yīng)當(dāng)遵守(D)。

A、食品安全法B、食品衛(wèi)生法

C、產(chǎn)品質(zhì)量法D、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法

12.對(duì)于兒童來(lái)說(shuō),下面哪種氨基酸是必需氨基酸(B)。

A、蛋氨酸B、組氨酸

C、亮氨酸D、賴氨酸